Tra i tanti appuntamenti durante il Festival della Biodiversità, questo corso di formazione è un'occasione speciale per scoprire e valorizzare il vitigno simbolo del territorio della Valle dei Laghi: la Nosiola. Durante il corso, verranno approfonditi abbinamenti e tecniche di presentazione del vino a tavola. 

Saranno inoltre messi in degustazione varie versioni di Nosiola, da quella classica a quella affinata nel legno, da quella leggermente passita fino al Vino Santo a cui verranno abbinati degli assaggi realizzati ad hoc.

Tematiche affrontate:

1. Si analizzeranno le sensazioni gustative e olfattive dei cibi, considerando anche i metodi di cottura e conservazione
2. Si identificheranno le caratteristiche del vino che si armonizzano meglio con le sensazioni del cibo
3. Si metteranno in pratica l'abbinamento tra vino e cibo attraverso sessioni di assaggio guidato
4. Si valuterà l'armonia tra vino e cibo

Per iscriversi: Associazione Biodistretto Valle dei Laghi - tel. 349-3365446 - info@biodistrettovallelaghi.it

Docenti:

	André Senoner, sommelier

Sebastian Sartorelli, Chef di Hosteria Toblino