Nel Garda Trentino, la produzione di birra artigianale è un fenomeno che ha preso piede solo negli ultimi anni sulla scia del movimento della craft beer, nato negli Stati Uniti negli anni 2000.

Grazie alla sapienza artigiana dei mastri birrai e delle mastre birraie, all’altissima qualità della materia prima e al crescente interesse da parte della ristorazione, questo prodotto sta ottenendo sempre più riscontro da parte del pubblico.

La birra artigianale made in Garda Trentino non subisce processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, proprio per dare al prodotto la possibilità di evolversi nel tempo.