Per il nostro ristorante gourmet, situato in un boutique hotel e aperto sia agli ospiti dell’hotel sia a una clientela esterna principalmente internazionale, cerchiamo un Cuoco Responsabile di Cucina motivato e con esperienza nella gestione di cucine di piccole dimensioni.

Il ristorante è aperto per il servizio serale e offre un'atmosfera intima con un massimo di 30 coperti.

Responsabilità principali:

Gestione autonoma della cucina, con preparazione e organizzazione delle linee di servizio per un pubblico vario e internazionale
Coordinamento del team di cucina (aiuto cuoco e lavapiatti) per garantire un servizio di alta qualità e tempi ottimali
Monitoraggio delle forniture e gestione degli ordini, con attenzione al food cost e agli sprechi
Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro
Creazione di piatti che riflettano la nostra filosofia culinaria, attenta alla qualità delle materie prime, alla presentazione e alle aspettative di una clientela internazionale

Requisiti:

Esperienza consolidata in cucina, preferibilmente in ristoranti di hotel o ristoranti gourmet
Capacità di gestione autonoma in una cucina di piccole dimensioni
Doti organizzative e capacità di lavorare sotto pressione
Attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità, con attenzione alla soddisfazione di una clientela variegata e internazionale

Orario di lavoro: dalle ore 13:00 alla chiusura serale

Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo, con opportunità di crescita professionale.