Nelle bottiglie di olio extravergine è racchiusa una tradizione lunga millenni. In oltre 2.000 anni di storia, questa pianta tipicamente mediterranea si è trasformata in un simbolo del territorio gardesano – oltre che in una risorsa economica preziosa e in un ingrediente essenziale dell’alimentazione e della ristorazione locale.

Ed è proprio in fatto di olivicoltura che il Garda Trentino vanta un primato assoluto: la nostra è la zona di coltivazione tradizionale dell’olivo situata più a nord del mondo, con olivi estremi che si spingono oltre il 46° parallelo. Questo è reso possibile dall’influenza del Lago di Garda e dall’alternanza dei venti Ora e Pèler che creano un microclima mediterraneo in un contesto alpino.

L’olio extra vergine di oliva Garda Trentino DOP è uno dei pochi oli d’oliva italiani a soddisfare i rigidi criteri della DOP, una certificazione che attesta il legame tra un prodotto enogastronomico e il territorio di cui è espressione.