Ricetta della tradizione

Gnocchi boemi

Alcune ricette della Valle di Ledro ricordano i sapori boemi e il motivo si cela nella storia. Durante la Prima Guerra Mondiale una parte della popolazione del Trentino meridionale viene sfollata nei dintorni di Praga, dove impara a cucinare le specialità locali. Una volta rimpatriate, le massaie della Valle di Ledro ripropongono le ricette della cucina boema e le mescolano a quelle della tradizione trentina. È proprio da questa fusione di sapori che nasce lo gnocco boemo.